Receta ponche de huevo casero
Ingredientes:
2 litros de leche
1 1/2 tazas de azúcar
1/8 de cucharadita de sal
5 cucharaditas de vainilla
2 rajas de canela
9 yemas de huevo
60 ml de ron ( pueden aumentar o disminuir , prueben y háganlo al gusto )
Preparación:
Calentar la leche en una olla. Cuando hierva, baja el fuego y agrega el azúcar,sal, vainilla, canela. Mover constantemente con una pala para evitar que se pegue.
Cuando se haya reducido a la mitad, retira del fuego y deja enfriar. Bate las yemas hasta que cambien de color y agrega las a la leche tibia sin dejar de batir.
Calentar nuevamente y al primer hervor retirar del fuego. Añadir el ron, mezclar y servir cuando se enfríe.
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